Le bouc de Gävle est la version géante du traditionnel julbock, bouc de Noël suédois, faite de paille, érigée sur la Slottstorget du centre-ville de Gävle.Il a été érigé pour la première fois en 1966 à l'initiative de Stig Gavlén, qui souhaitait attirer des clients vers les commerces situés dans la partie sud du centre-ville. Construit le, il fut brûlé le 31.Chaque année depuis 1966, le bouc est reconstruit le décembre et, par 27 fois, détruit avant d'être démonté.
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