Bouchon

About

Bouchon är liten restaurang i Malmö där vi serverar mat med blickar mot Lyon. Maten vi serverar är traditionell, men ofta i egen modern tappning.

Story

Om oss
Bouchon är en liten mysig kvarterskrog mitt i Malmö, väl dold nära stadshuset.

Genom köket på Bouchon flödar ständigt lokala råvaror & franska delikatesser. Köksmästare Dennis Gustafsson anammar filosofin och traditionen från Lyon, men låter råvaror, humör och väder bestämma vad som serveras.

Vinlistan täcker alla regioner i Frankrike och är väl balanserad mellan konventionellt, biodynamiskt, ekologiskt och vin nature av våran sommelier Victor Dahre. Många viner finns på glas och såklart har vi även plats för den som bara är törstig.

Från ölkranen porlar Kronenbourg 1664. Vi tillhandahåller ett bra urval av alkoholfritt, bl. a. vår egen ginger ale. I baren finner du ett brett sortiment av druvdestillat, gin, absinthe och andra avecer. En liten men väl vald cocktaillista finns.

Hjärtligt välkomna!

/John, Dennis, Victor, Christoffer, Viktor & James.

"Bouchon är en liten kvarterskrog mitt i Malmö, väl dold nära stadshuset, ett stenkast från Triangeln. Genom köket på Bouchon flödar ständigt lokala råvaror & franska delikatesser. Köksmästare Dennis Gustafsson anammar filosofin och traditionen från Lyon, men låter råvaror, humör och väder bestämma vad som serveras. Vinlistan innehåller viner från Frankrike, Spanien, Italien, Tyskland, Portugal & Österrike och är väl balanserad mellan konventionellt, biodynamiskt. Från ölkranen porlar Kronenbourg 1664. Vi tillhandahåller ett bra urval av alkoholfritt, bl. a. vår egen ginger ale. I baren finner du ett brett sortiment av olika destillat. En liten men väl vald cocktaillista finns"