Brödleva

About

min affärsidé: Bra råvaror och en långsam jäsning ger ett mycket godare och nyttigare bröd. Bakar på KRAV-mjöl och gräddar i vedugn. www.presgarden.se

Story

Nu bakar jag i en vedeldad stenugn. Det blir så mycket godare och det blir alltid olika. Det beror på så många olika faktorer. Hur jag lägger in veden, hur mycket ved, tiden spelar stor roll och hur många bröd jag stoppar in samtidigt. Jag begriper inte allt, ibland ingenting, känns det som men det går bättre och bättre. Jag säljer bröden direkt här hemma på gården och på diverse marknader. Tar bröden slut eller om jag inte bakar så finns det alltid bröd i frysen. Jag bakar bara på KRAV mjöl. Surdeg i så gott som alla mjöl. Självklart inget konserverinsmedel eller andra kemiska tillsatser. Havssalt ja det är självklart. Välkommen att prova jag tror du kommer att märka skillnad.

"Vedugnsbageriet Kanel & Kummin finns i Stora Skedvi och här fokuseras det på hantverksmässigt gjorda surdegsbröd bakade med bland annat kulturmjölsorter. Utöver goda bröd hittar du också bullar, skorpor, klassiska småkakor med mera. Kom förbi och få chansen att se på när Kanel & Kummins bagare bakar dagens goda bröd och upplev de ljuvliga dofterna och den härliga atmosfären på gården.Under sommaren baka vi tisdag onsdag torsdag, fredag och lördag. Fram till kl14 erbjuder vi enklare kaffe/te servering och must från Kiviks servering tillsammans med fika från bageriet. Självbetjäning på bröd, småkakor, dammsugare, biscotti mm dygnet runt."