Café Bar Karlstad

About

Kaffe är inte ett jobb. Det är ett kall!

Story

ROSTNINGSEXPERTER SEDAN 1863

Genom att lära sig bemästra konsten att rosta år 1863, avgjorde Joseph van Leckwyck och hans söner kaffeindustrins öde i Belgien.
Vid år 1899 började Pelican Rouges namn redan spridas över hela Europa. I dag är vårt varumärke synonymt med välsmakande kaffe.

ÄLSKAS AV 15 MILJONER KAFFENJUTARE

Kaffespecialisterna på vårt rosteri rostar de känsliga gröna, råa bönorna till den punkt där hantverk och vetenskap möter varandra.
Detta kräver en exakt kombination av temperatur, tid och luftflöden för att frigöra de individuella smakegenskaperna.
Det är också därför vårt rosteri är utrustat för att långsamt rosta bönor, vilket maximerar egenskaperna hos vissa kaffebönor.
Genom att använda en mängd olika skräddarsydda metoder skapar vi minutiöst unika blandningar med subtila nyanserade smaker och djupa rika toner

VI LÄGGER STOLT NER MYCKET KÄRLEK OCH KUNSKAP I VÅRT KAFFE.

För att fånga egenskaperna hos de två största kaffesorterna — den milda Arabican och jordiga Robustan — använder vi två tekniker för att behandla de nyplockade “körsbären” från kaffebusken. Den första är en naturlig metod, den äldsta i världen, känd som “torrprocessen”. Här tvättas och placeras kaffebuskens bär i solen för att torka innan bönan tas bort. Detta skapar ett stark smakande kaffe som är sött och smidigt med komplexa toner.
Den andra tekniken kallas “våtprocessen” där bären kring bönorna avlägsnas före torkning, vilket ger ett pikant kaffe med inslag av frukt.

VI LÄGGER STOLT NER MYCKET KÄRLEK OCH KUNSKAP I VÅRT KAFFE.

Vid slutet av dagen handlar det om kunniga människor och god smak!