Ett bondfranskt crêperie mitt i Rörum på Österlen!
Beatrice Johansson har jobbat med Prince och Europe. Lars Anderson, fd Strömsten, var en av Sveriges främsta filmscenografer. Nu byter de bransch och öppnar Franskans Crêperie i Rörum, i Piratens anda. Helt naturligt då Lars är barnbarnsbarn till självaste Bock i Örtagård.
Det byggs och renoveras nu för fullt i den gamla folkskolan i Rörum där Lars farmor för nästan 100 år sedan hade sin skolgång.
För till midsommar ska dörrarna öppnas till Österlens första franska creperie.
En gammal dröm som fått näring och kraft nu när Lars och Beatrice tröttnat på sina tidigare yrken.
Istället för att arbeta med kända artister och skådespelare i storstan, kommer man att servera crepes och galetter med ingredienser från den skånska myllan.
Till och med lerputs och balkar är lokalproducerade, då de inhämtats från grannar.
Galetterna kommer att döpas efter olika Piratenkaraktärer, så det blir möjligt att förtära en Lutterlögn eller en Calle Portugal med en svalkande fransk cider.
Namnet Franskans kommer ju som bekant också efter en Piratenkaraktär, Bombi Bitts ogifta fostermor. Franciskus är också vårt favorithelgon, vars mål var att skapa enkelhet i livet.
Dessutom hette Lars farmors bror Frans, och var en godhjärtad man som hjälpte alla i Rörums by.
Galetter är gjorda av glutenfritt bovetemjöl som blir en tunn frasig pannkaka med fyllning. Frankrikes nyttiga svar på pizza som här kommer att krönas av Österlens rika utbud av smaker.
Allt ska smaka nyskördat, så menyerna kommer att variera något med årstiderna.
Här vill vi skapa den där hemtrevliga känslan där mycket är skavt och stött men ändå fullt av charm. Bekvämt och avslappnat, lite som att komma till den gamla sommarstugan.
Serveringspersonalen finns inom familjen och någon manad nära vän.
Här ska den familjära känslan finnas.
to add Franskans Crêperie i Rörum map to your website;
