Hallandsåsens kött

About

Hallandsåsens kött - köttlådor från djur som går frigående utomhus året om.

Story

På Hallandsåsens nordsluttning föder vi upp våra djur. På kuperad mark med fantastisk utsikt växer djuren upp frigående utomhus året om. På vinterhalvåret väljer de själva om de vill gå in i djupströbädd eller ströva rundor ute. Sommartid betar de på naturligt bete med saftigt gräs, helt utan bekämpningsmedel eller konstgödsel. Vi kastrerar alla våra tjurkalvar, vilket gör att djuren växer långsammare. Det ger högre smaklighet, mer marmorerat kött och köttet blir mörare. Att djuren är kastrerade gör också att flocken blir lugnare, då stutar inte alls har samma behov av att hävda sig i flocken så som tjurar har. Dessutom är stutar väldigt lugna och trevliga vid hantering vilket gör vårt arbete både roligare och säkrare. På ett jordnära och omsorgsfullt sätt föder vi upp våra djur och värdesätter varje individ. Tack vare vår lilla uppfödning har vi en personlig relation till varje djur, vilket är viktigt för oss. Vi köper in tjurkalvar vid 2 veckors ålder och beroende på väderlek får de gå utomhus så snart som möjligt - allt för att skapa en så naturlig vistelse som möjligt. Vi utfodrar djuren med ensilage (konserverat gräs) och ger endast lite kraftfoder under de 6 första levnadsmånaderna. Vi vill skapa en stark grund för kalvarna att växa på, men vill sedan ge dom tid att växa till sig på sitt naturliga foder - gräs. Vår uppfattning är att detta ger djuren en mer naturlig uppväxt och eftersom djuren inte utfodras med något spannmål efter 6 månader växer djuren långsamt vilket ger naturlig smaklighet till köttet.

För oss är det viktigt att våra konsumenter är jordnära och själva kan ha en uppfattning om maten de äter. Därför erbjuder vi efter tidsbokning studiebesök på gården. Där får hela familjen möjlighet att se hela uppfödningen, klappa kalvar och även se gården i sin helhet - så som hundar, katter, höns och traktorer. Vi visar gärna upp hur våra djur lever - allt för att du som konsument ska vara säker på att djuren haft det bra under hela sin uppväxt.

Vi säljer vårt kött i köttlådor med blandade köttdelar. Vi gör vårt bästa för att anpassa köttlådans innehåll efter varje konsuments önskemål.