Husmansbord

About

Husmansbord is all about food! Swedish regional food to be precise. We arrange regional events all over Sweden, in search for the best foods Sweden has to offer. Twitter: https://twitter.com/husmansbord

Story

ENGLISH:
Husmansbord is all about food. Swedish regional food to be precise. We strive to find the best locally produced foods. We arrange regional events all over Sweden, where local food producers showcase their products. Products are graded by a panel of experts from the food industry, ranging from chefs and food marketers to retailers, farmers and restaurateurs.
Each product is judged based upon how it best meets expectations, as well as how the link from the origin of the product translates into a cooked meal for the table. The panel of experts give constructive feedback on each product commenting on the freshness and taste as well as attributes of local and regional identity.
The winners receive a Husmansbord Certificate and the opportunity to participate in courses and seminars, learning from the experts how to develop their product and their brand to advance in an increasingly competitive market.
Husmansbord® is a registered trademark from Svensk Landskapsmat, founded and run by Managing Director Pelle Agorelius. Pelle and his family live at Saxhytte Gård, a farm where the Agorelius family have lived and flourished since 1648 on all that land and nature can provide, including iron, forestry, hunting and fresh farm produce.

SWEDISH:
Husmansbord®är ett varumärke och koncept från Svensk Landskapsmat, Pelle Agorelius AB på Saxhytte Gård strax norr om Grythyttan. Utvecklingen drivs av ”jakten på Sveriges bästa landskapsmat” och tar utgångspunkt i råvarans ursprung och livsmedelsprodukters kvalitet. När detta översätts till serverad mat skapas affärsmässiga nätverk mellan livsmedelsproducenter, butiker och restauranger. Livsmedelsproducenter som lämnar in produkter till bedömning av en oberoende och kompetent panel, har inte bara möjligheten att få sin produkt diplomerad utan får också en återkoppling, ”feedback”, på hur de olika paneldeltagarna upplevt produkten utifrån vilka förväntningar som skapas när man möter den på samma sätt som en kund möter den i butik. Hela Husmansbord®processen kallas för tillämpad mervärdesanalys* och går ut på idén att fokus på fördelar och förtjänster utvecklar matens mervärden, för kundens bästa.