Kniv och Gaffel

About

Kniv och gaffel serverar husmanskost och levererar catering i Malmö med omnejd. Läs mer och lägg din beställning på www.Knivochgaffel.se

Story

VÅR MAT

NÅGRA RADER OM HUR VI ARBETAR.
Som gäst hos oss kan du alltid känna dig helt trygg med vad du äter. Vi är mycket noga med våra råvaror, både vad det gäller tillredning och leverantörer, vi använder endast svenskt kött.
Svensk Cater, Alfred Johanssons kött och fdc är några av våra leverantörer som vi ställer höga krav på, och som vi vet ställer höga krav på sig själva.
Både vad det gäller råvaror och arbetet för miljön.
Vi jobba hårt för att våra lunch och catering är 100% smakfulla för våra kunder.

FETT SOCKER OCH REDNINGAR.
I all matlagning så tänker vi på sundhet! Vi använder så lite fett och socker som det går. När vi lagar t.ex. gräddsåser, använder vi matlagningsgrädde med 15% fett. Till ca 10 liter färdig sås har vi endast 2.liter matlagningsgrädde resten är mjölk fond och kryddor. Så när vi serverar gräddsås på menyn kan du lugnt äta den även om du behöver tänka på ditt fettintag.
Så är det i all vår matlagning där vi använder grädde.
I alla redningar såser grytor etc. reder vi med maizena, aldrig vetemjöl.
Är du allergiker så får du en fullständig information om vad maten innehåller på plats i restaurangen.

"Kniv och Gaffels tradition går 20 år tillbaka i tiden då vi serverade vår klassiska danska fläskstek. Sedan dess har det serverats åtskilliga luncher till hungriga Malmöiter och till Malmös besökare. Matupplevelsen speglas till stor del av svensk husmanskost med influenser från världens hörn. Ibland lite kryddigt mexikanskt, ibland italienskt men ofta är recepten hämtade från vår nordiska matkultur. Kvalitén vill vi ska göra dig som vår gäst nöjd med smak, bemötande och upplevelse.Som gäst hos oss kan du alltid känna dig helt trygg med vad du äter."