Mindre gårdscafé på lördagar under sommaren. Buffelvisningar för grupper efter överenskommelse. Köttlådor vid säsong.
Ängsholmens Gårdsmejeri är en gård med ett mejeri som ligger i norra Uppland, ca 4 mil norr om Uppsala, i samhället Harbo. På gården finns Skandinaviens enda mjölkande vattenbufflar vilka även räknas till världens nordligaste belägna besättning. Antalet bufflar är nu 23 stycken men nya föds varje höst. Av mjölken tillverkas buffelmozzarella varje dag i det lilla mejeriet. Inget slängs i produktionen, vassle kokas upp och blir en ost som kallas Ricotta, resten används som förvaringsmedium till den färdiga mozzarellan.
Vi samarbetar med flera leverantörer och våra produkter säljs i hela Sverige i liten skala. De som vill får gärna komma och handla i gårdsbutiken, där man även kan fynda saker som inte kommer ut på marknaden, mascarpone eller någon fin hårdost från fjällko kanske.
På våningen ovanför mejeriet kan man ta en titt ner i stallet på bufflarna som går omkring i lösdriften.
Under sommarperioden betar bufflarna i naturskyddat område där de faktiskt arbetar för länsstyrelsen med att hålla gräset kort. De skall även renovera våtmarken kring sjön Tämnaren i närheten.
Trots att mejeriföretaget är nytt, ja bara ett år, har vi haft besök av självaste Kungen och Drottningen samt vunnit priser för vår nyskaparanda. Kom förbi Ni också!
to add Ängsholmens Gårdsmejeri map to your website;
