facebooktwitterpinterest

Reviews, get directions and contact details for Rökeriet i Strömstad

Rökeriet i Strömstad

About

"Mathantverk där öga, hand och hjärta varit med hela vägen"

"Vi låter alltid kvalité gå före kvantitet vilket ni själva kommer att känna"

Story

Historik

Rökeriet i Strömstad är ett familjeföretag som ägs och drivs av Åsa och Stefan Jensen. Efter åtta år i Canning där vi sålde vidare egenrökta produkter satsade vi på vår livsdröm. Ett rökeri med vedeldade ugnar, tillhörande restaurang och fiskaffär där vi kan förädla och sälja de bästa lokala råvarorna. Det perfekta läget för detta nybygge visste vi vore på Torskholmen i Strömstad. Där finns redan en miljö som Rökeriet blir en naturlig del av, dels med fiskauktionen och dels med fiskeflottans tilläggsplats.
Våren -06 påbörjade vi bygget och verksamheten startade januari -07.

RÖKERI

Efter många studiebesök i Skåne och på Bornholm bestämde vi oss för att bygga traditionellt vedeldade rökugnar. Detta är ett hantverk som är ovanligt att använda sig av idag då de flesta rökta produkter framställs i automatiska rökskåp. Den vedeldade metoden ger en genuin röksmak och en vacker färg på produkten. Vi låter alltid kvalité gå före kvantitet vilket ni själva kommer att känna.

Hos oss kan ni se in till rökugnarna från restaurangen och utifrån hamnen. Vår riktiga storsäljare är Varmrökt Strömstadlax. Efter att ha låtit den färska laxen ligga sin tid i saltlake får den stå i naturligt drag från den 10m höga pipgången. Vi eldar rätt under produkten och genom rätt fuktmängd, röktäthet och temperatur får vi fram en Varmrökt Lax som är extra saftig och mjäll i konsistens och smak. Processen med Kallrökt Strömstadlax tar tre dygn, den torrsaltas länge och väl innan den torkas i naturligt drag. Därefter glödtänder vi i fint spån och laxen röks i tät kall rök i flera dygn vilket gör att den får en ordentlig hinna och smakar som den gjorde förr. En produkt som vi har, är på väg att försvinna: ”Nordens svar på Parmaskinka”, Kallrökt Spekemakrill (salt makrill). En i grunden enkel produkt som genom att tillverkningen får lov att ta tid gör den till en exklusiv produkt. Kallrökt Spekemakrill är en lokal produkt som var vanlig i Bohuslän och Norge.

FISKEAFFÄR

Rökeriet i Strömstad driver fiskaffär på Torskhomen i Strömstad, Ica Kvantum i Strömstad och Ica Hedemyrs i Tanumshede. I fiskaffärererna säljer vi färsk fisk och skaldjur, våra rökta varor från vedeldade ugnar och delikatesser från eget kök, utbudet följer årstiderna och den lokala tillgången. I Strömstad bedrivs ekologiskt fiske i Kosterfjorden tack vare ristar på räktrålarna som gör att det inte blir någon bifångst av fisk. Rökeriet i Strömstad är medlemmar i Njord och Räkakademien som värnar om ett hållbart fiske och om att framhålla den svenska räkans kvalitéer.
I fiskaffären på Torskholmen säljer vi en mängd spännande varor från mathantverkare i trakten. Vi bevarar gamla traditioner i fråga om inläggningar och recept, detta präglar vårt sortiment. Fiskaffärerna har öppet året runt. Ni hittar rökt lax från våra vedeldade ugnar hos Kerstins Delikatesser och Qvirist Fisk i Fiskekôrkan, Göteborg. Hos oss får ni förutom ett brett sortiment alltid tips och idéer om menyer för vardag och fest. Vi har även cateringmenyer för stora och små sällskap.

Address: Torskholmen Rökeriet , Strömstad 452 31, O, SE
Phone: +46 526 148 60
es.datsmortsiteirekor@ofni
City: Strömstad
Zip Code: 452 31



related searches: rökeriet strömstad meny, restaurang torskholmen strömstad, fiskaffär strömstad, strömstad räkor, restaurang strömstad, köpa skaldjur strömstad, göstases strömstad, fiskaffärer i strömstad
Similar places near
The code The code 64 meter God mat, kanske lite små portioner men väldigt god mat och fungerade bra att sitta ut...
Gästhamnen Gästhamnen 390 meter Mycket trevligt, bra ordning rent och fint.Bra parkering.Trevligt att går promenader...
ICA Nära Strömstad ICA Nära Strömstad 446 meter Gjorde inköp och inhandlade enl annons nedsatta varor. När betalning skedde visade de...
Just In Time i Nordby Just In Time i Nordby 1 km Sämsta kebabtallriken jag ätit, totalt smaklös. Pommesfrires bruna från gammal frityr...
Golfkrogen i Strömstad Golfkrogen i Strömstad 2 km Fantastiks härlig terass med överblick av många hål. Bra mat och trevlig shop. Banan ...
Plåkök Plåkök 8 km
Bramfors Bramfors 8 km
Hilma Travel Hilma Travel 10 km
Strandkanten På Nord-Koster Strandkanten På Nord-Koster 10 km Väldigt otrevlig personal, maten är inte synkad utan alla i vårat sällskap fick maten...
Galejen Galejen 10 km Många obegripligt låga omdömen här men fantastisk mat och underbar plats att äta på t...
Påga Påga 14 km
Reviews
Goda musslor och fish & chips. Servicen i princip obefintlig. Kändes som att personalen inte ville vara där. Något dyrt för upplevelsen man fick.
Fantastiskt god mat med rejäla portioner, mysig stämning och trevlig personal. Rekommenderar starkt!
Börjar med det bra: Käkade blåmusslor i vitvinssås till förrätt vilket var väldigt god. Men det saknades scharlottenlök och persilja tyckte vi. Skaldjurstallrik till huvudrätt: skaldjuren i sig var helt ok. Men vi var tvugna att be dem komma ut med vårt vin två gånger. Fick be om att få ut bröd som skulle ingå. Brödet var för övrigt nån billig baugette och en blaskig aioli. Väldigt ointresserad och till och med otrevlig personal. Vi kände att vi var jobbiga som åt där, trots att notan slutade på en större summa. När vi frågade om vad som passade till förrätten så fick vi svaret "tja, vi har carlsberg, mariestad...". Ingen stämningsmusik heller. Tog väldans tid att plocka bort tallrikar. När jag gick in för att gå på toa satt flera servitörer och kollade telefonen. De började dammsuga medans vi åt. Verkligen en generellt tråkig upplevelse. Skulle inte rekommendera.
Jättefint utsikt från restaurangen, musslor & räkor va supergoda, väldigt fräscha. Servitör va snällt och uppmärksamt. Rekommenderar detta stället :
Väldigt god lunch på dagens fångst. Stor portion, goda smaker. Vackert upplagt, kocken kom själv med maten. Det var andra gången vi åt där en lunch, rekommenderas!
Vi åt torskrygg som var supergod! Men servicenivån är inte den man förväntar sig på en så pass dyr restaurang... Fick dessutom fel på notan350kr och fick knappt en ursäkt....
Dyrt och absolut inte "dagens fångst". Överstekt torskrygg som absolut inte var färsk. Överkokt broccoli o stenhård potatis. Vitvinsås som utlovades var en osmaklig gulröd historia. Nej Tack denna restaurang återvänder inte ja till. Personalen var fullständigt likgiltiga till sina gäster.
Ett mysigt ställe som hade god mat/smörgås. Trevlig man som jobbade där och det var rent och fräscht.
Beställde in skaldjurstallrik 2022-07-18 kräftor, krabbklor och räkor. En del av räkorna luktade illa, som vi då inte åt. Påtalade detta för personalen som inte tog någon notis. Fick betala fullt pris trots att ett dussintal av räkorna luktade ammoniak, DÅLIGT. Får trots allt tvåa i betyg pga helt ok efterrätt kladdkaka och god prosecco.
Det började sisådär med halvslapp personal. Efter det så kom de med varmrätten medan vi satt och åt förrätt. Allt som skulle ingå i förrätt kom inte ens efter att vi påpekat felet. När jag skulle betala så satt servitören och kollade telefonen och såg mig inte förrän jag påkallade uppmärksamhet. Lämnade ingen dricks, big surprise. Rekommenderas INTE.
Comment on this business

Directions to Rökeriet i Strömstad with public transportation


Color Line 110 meters
870
871
882
891
895
961
Strömstad station 150 meters
111
870
871
882
891
893
895
961
963
966
967
968
Västtågen
Strömstad torg 250 meters
895
Strömstad Norra Hamnen 250 meters
890
899

to add Rökeriet i Strömstad map to your website;