facebooktwitterpinterest

Reviews, get directions and contact details for The crusty pizza shack

The crusty pizza shack

About

Takeaway pizzeria. Vi använder endast kvalitetsråvaror i våra pizzor.

Story

3 vänner som bara älskar mat.
Tillsammans har vi över 60 års erfarenhet inom kök och restaurang.
Hade vi lagt lika mycket kärlek på träningen som vi lägger på maten så hade vi varit bodybuilders för länge sedan.
Nu är vi lite mer åt det andra hållet!
Pizza!
Bara ordet i sig står för så mycket underbart.
Efter att ha ätit pizzor under många år runt om i världen så har vi kommit fram till en
sak.
Hur svårt ska det vara att göra pizza som innehåller bra råvaror, ser inbjudande ut och
bjuder på en smakexplosion i munnen?
Varför är det så att 9 av 10 pizzerior väljer ost som knappt får kallas ost?
Smakar ju ändå bara plast?
”Pizzaskinka”, som inte får heta det, då det inte innehåller just skinka, heter numera
pizzatopping.
Vad det är i den vill ni nog inte veta, men vi kan avslöja att det inte är några som helst
stycken från grisen som ni självmant skulle stoppa i munnen.
Viss pizzatopping som finns och används mest ligger på ca 50% av råvaror
från grisen. Resten är potatismjöl, olja, vatten och salt.
Detta pressas ihop och kokas. Sedan river man det i maskin.
Så vi tänkte så här:
Vi tar 3 bra ostar och gör vår egen ostblandning.
Vi kommer aldrig att tumma på kvalitén.
Vi använder alltid äkta råvaror.
Vår kryddiga tomatsås skapar vi från grunden av hela tomater, grönsaker, örter och
fond. MUMS!
Även den mest tomatsåsälskande mormor i Italien hade blivit avundsjuk på den här!
Nu till det mest intressanta om du frågar oss. MJÖLET!
Mjölet tänker du? Ja, det tänkte vi också i början. Kan det skilja sig så mycket åt?
Hey baberiba vad vi fick lära oss om det.
Vi hade sådan tur att vi träffade ett riktigt pizzaproffs från Italien på en mässa.
Hans jobb var att resa runt i världen och hålla i utbildningar om just mjöl.
Vår fråga om vilket märke vi skulle använda, blev istället en utbildning på plats om
mjölets betydelse i en pizzadeg.
Han pratade om hur fint mjölet skulle vara, hur mycket gluten som skulle finnas och hur
mycket protein det bör innehålla.
Vi tog med oss hans kunskaper i jakten på det perfekta mjölet.
Efter mycket om och men, har vi nu hittat rätt mjöl för vår pizza.
Vi använder oss av ett Italienskt mjöl med hög proteinhalt. Framtaget för att få frasiga pizzor.
Visst, det är ett mycket dyrare mjöl än man normalt använder, men som vi skrev tidigare, vi ska ha en pizza med bra råvaror.
Vi åkte även ner till Sveba-Dahlen i Borås.
Deras ugnar har ett rykte om sig att vara pizzabranschens rolls-roys ugnar.
Där fick vi träffa deras bagare Mikael.
Han har varit bagare i många herrans år och var nere i Kina våren 2016 som domare i en

utav Kinas största pizzatävlingar.
Den mannen kan deg och ugnar!
Vi fick under en dag stå med honom och prova deras olika ugnar.
Blev en hel del provsmakning av pizzor den dagen.
Till slut så kom vi fram till att vi ska ha en tunnelugn.
Det betyder att pizzan färdas i jämn takt på ett band genom ugnen i perfekt temperatur
genom 2 olika värmezoner.
På så sätt får vi alltid samma perfekta resultat på alla våra pizzor.
Enligt Mikael, kan vi vara helt unika i Sverige med just denna modell.
Det är mer vanligt att man använder tunnelugn för tunna pizzor utanför Skandinavien.
Vi satsar främst på att ha take away, men kommer även ha ca 8-10 sittplatser hos
oss.
Betalning sker med Swish eller kreditkort.
Vi kommer inte ha någon kontanthantering.
Det kommer vara många nya spännande pizzor. Lite av gourmetpizzor.
Men vi kommer även köra några få av de klassiker som finns.
Vi hoppas att kunna ge dig en positiv överraskning i form av smak och utseende av våra
pizzor.



"Surdegspizzor, familjetradition sedan 1989."
Address: Gillbergavägen 44, 632 30 Eskilstuna
City: Eskilstuna
Zip Code: 632 30


Similar places near
Picasso Gastropub Estd.1989 Picasso Gastropub Estd.1989 0 meter Jättegoda pizzor med öl och vin allt till AW-priser.
Bella Pizzeria Bella Pizzeria 332 meter Upplevde konstiga affärer mellan ungdom å äldre inne i köket höga prat å stress pizz...
Fröslunda Pizzeria & Kebab Fröslunda Pizzeria & Kebab 552 meter Ingen hit,tyvärr! Blir inga fler besök där pga dåligt mottagande och obefintligt med ...
NISSES KROG NISSES KROG 610 meter Mkt bra plats för att ha roligt, inte bara att äta. Ofta bråk på fyllan.
Casanostra Eskilstuna Tunafors Casanostra Eskilstuna Tunafors 1 km Åt laxgratäng. 2 räkor och 2 musslor som inte smakade speciellt mycket, en liten bit ...
Lilla Tuppen Pizzeria Lilla Tuppen Pizzeria 1 km Helt okej mat så det finns inget att klaga på där. Vad som står skrivet på deras hems...
American Pizza Today American Pizza Today 1 km Det var en mycket god pizza, men blev tyvärr fel i beställningen, ändå på pekade jag ...
Kebabhuset Kebabhuset 2 km Måste nog tyvärr vara den sämsta kebaben jag ätit i mitt liv hittills. Personalen var...
Phoenix Pizza & Kebab Grill Phoenix Pizza & Kebab Grill 2 km Ingen reservation, men servern tog emot oss med walk-in. Fick en plats på nolltid eft...
Billy Boys Fast Food Billy Boys Fast Food 2 km För personbilen funkar det utmärkt att parkera. Och maten var utmärkt stora portioner...
Tipo 00 - A Taste Of Napoli Tipo 00 - A Taste Of Napoli 2 km Trevligt ställe och god pizza! Som någon som verkligen gillar napolianskpizza så var...
Basilica Basilica 2 km Beställde i app och fick fel mat. Svarar ej på kontakt via formulär på hemsidan Mat: ...
Eleonora Restaurang & Pizzeria Eleonora Restaurang & Pizzeria 2 km Skapligt, men lite för öppen lokal. Maten är helt ok med godkända priser.
Pizzeria Hörnan Pizzeria Hörnan 2 km Kan varit den absolut sämsta pizzan jag ätit i hela mitt liv. Tjejen beställde pizza ...
Pizzeria Carlavägen Pizzeria Carlavägen 2 km Det finns många bra pizzerior i Eskilstuna men vi återkommer alltid till Pizzera Carl...
Tapco Pizza Tapco Pizza 3 km Kan vara Sveriges godaste pizzor. Mycket bra, väl gräddade med schyssta råvaror och p...
Milano pizzeria Milano pizzeria 3 km Bersonlaen pratar baklenges oc pizza var upponer
Mestaria Pizzeria Restaurang O. Pub Mestaria Pizzeria Restaurang O. Pub 3 km Bästa pizza i MESTA
Reviews
Supergoda och fräscha pizzor! Och alltid ett trevligt bemötande. Rekommenderas starkt
Mat: 4/5
Comment on this business

to add The crusty pizza shack map to your website;