Wanås Restaurant Hotel

About

Samtida nordisk restaurang. Lunch, fika och middag (förbokas). Råvaror från egna eko-gården och skogen. Hotell i stillheten på Wanås. /Contemporary Nordic farm-to-table restaurant and hotel in 18th C buildings next to Wanås Castle.

Story

Restaurang och hotell i stillheten på Wanås
Please scroll down for English

Wanås Restaurant Hotel ligger i två kulturbyggnader från 1700-talet på Wanås i Skåne. Wanås har en historia som går tillbaka till medeltiden och är idag omgivet av den internationellt uppmärksammade skulpturparken Wanås Konst.

Hotellet har elva personligt inredda rum där nordisk design möter hållbarhet med material och produkter från trakten. Restaurangen är influerad av platsen med vilt, bär, svamp och örter från skogen, och med ekologiska produkter från gården på Wanås som mjölk, nötkött och grönsaker.

På Wanås finns en internationellt erkänd skulpturpark, ett slott med en historia som går tillbaka till medeltiden, samt ett modernt KRAV-certifierat lantbruk och hållbart skogsbruk. Wanås slott och flyglar är en privatbostad och ej öppet för allmänheten. Möt samtidskonst och kulturhistoria under en promenad i den vackra vildvuxna bokskogen.

Skulpturparken startades 1987 av Marika Wachtmeister och drivs idag av Stiftelsen Wanås Utställningar under namnet Wanås Konst. Det finns ett sjuttiotal permanenta platsspecifika verk av internationella konstnärer i parken och i de gamla kulturbyggnaderna som omger Wanås slott. Det finns även en konsthall för tillfälliga utställningar och ett årligt program med spännande performancekonst, konstnärsmöten, workshops och guidade visningar. http://www.wanaskonst.se/sv-se/

Wanås ligger i nordöstra Skåne nära det som var gränsen mellan Sverige och Danmark. I omgivningarna utkämpades det dansk-svenska kriget och i parken kan man fortfarande se den omtalade Snapphaneeken. Borgen Wanås brändes ner och 1556 byggdes slottet upp så som det till stor del ser ut i dag. Wanås Gods drivs hållbart och Wanås ingår i The Long Run, ett internationellt nätverk av hållbara besöksmål. http://www.thelongrun.org

*
Wanås Restaurant Hotel - At the doorstep of one of the world’s top sculpture parks in the south of Sweden The Wanås Foundation - Wanås Konst. Contemporary restaurant and hotel located in 18th century historic buildings on the Wanås Estate in Skåne in the south of Sweden. Wanås has a history that goes back to medieval times and is today surrounded by the renowned sculpture park The Wanås Foundation.

Wanås Hotel has eleven individually decorated rooms combining Nordic design and sustainability with locally sourced materials. Wanås Restaurant is influenced by its surroundings: the forests teeming with game, mushrooms, berries, and the organic farm that produces milk and meat, as well as vegetables.

Wanås consists of an internationally acclaimed sculpture park, a modern organic farm and sustainable forestry, and the 15th century Wanås Castle that is a private residence. Take a walk in the park and enjoy contemporary art, nature and historical buildings in the beautiful beech forest. Wanås, pronounced Vanoos, is located in Skåne in the south of Sweden, 1,5 h from Copenhagen airport.

The sculpture park was initiated by Marika Wachtmeister in 1987 and is today run by The Wanas Foundation – Wanås Konst. The permanent collection includes more than 70 site-specific works by artists from all over the world and is housed in the park, 18th century barns and farm buildings that surround Wanås Castle. In addition, there is a program with temporary exhibitions, performances, artists’ talks, workshops and guided tours in the park and in the Art Gallery. http://www.wanaskonst.se/en-us/

Wanås Castle is situated on what was once the border between Sweden and Denmark and was a site for battles during the Danish-Swedish Wars in the 16th and 17th centuries. The castle burnt down, but was rebuilt in 1556. The Wanås Estate is organic and sustainable and Wanås is part of The Long Run, an international network of sustainable destinations. http://www.thelongrun.org