Brasserie Bassit

Historie

OM BRASSERIE BASSIT:

Hos oss på Thon Hotel Oslo Airport står gjesten i hovedfokus. Vi har nå staket ut en ny kurs for vår restaurant. Vår ambisjon er å levere en solid matopplevelse og det lille ekstra som du ikke hadde forventet. Alle Conference hotellene i Thon Hotels legger stor vekt på hjemmelaget mat med fokus på sesong, kvalitet, sunnhet og norske råvarer. Derfor samarbeider vi med flere av Norges beste leverandører for å sikre oss de beste produktene.

Vårt nye satsning område er italiensk pizza med norsk vri og ekstra godt mørnet storfekjøtt grillet til perfeksjon. Kjøttet tar vi fra lokale gårder i Mjøs distriktet og dette er store melkekyr med god marmorering som blir håndplukket for oss. Vi benytter av en metode som kalles dryaged der vi tørr-modner kjøttet i vårt eget mørning skap, kombinert med nøye utvalgte dyr gir dette en unik kvalitet med tanke på saftighet og mørhet. Storfe tørrmodnes mellom 35- 50 dager.
I Brasseri Bassit kan du selv se det flotte mørningsskapet med kjøtt og pølser til mørning.

Vårt mål er å skape gode matopplevelser som er smaksrike og basert på gode råvarer som er både lokale og internasjonale.