Bullock

Info

Velkommen til fantastiske biffer, drinker og koselig atmosfære! Live musikk hver fredag kl 22:00-01:30 og lørdag 16-18 og igjen fra kl 22:00-01:30.

Historie

Vi åpnet et nytt og moderne steakhose i november 2012.
Restaurant i to etasjer, åpent kjøkken og en koselig bar i midtetasjen med live musikk hver fredag og lørdag.
Velkommen til fantastiske biffer, drinker og koselig atmosfære!

Vår adresse er Skagenkaien 28, 4006 Stavanger i hjertet av Stavanger sentrum, rett ved Clarion Collection Skagen Brygge Hotel.

Inngang også fra baksiden i Skagen.

Bullock Steak & Bar fokuserer på gode råvarer.
Derfor serverer vi kun kjøtt av storferasen Limousin.



Limousin - Den gyldne rase
Limousin er en høyt skattet storferase på grunn av sitt fantastisk møre og velsmakende kjøtt. Rasen har sitt opphav fra Limousin-området i Midt-Frankrike, og her er det funnet 16.000 år gamle hulemalerier som viser okser svært like Limousin.

Limousin avles først og fremst på grunn av sine unike egenskaper i kjøttproduksjon, og stambok for rasen ble etablert allerede midt på 1800-tallet. I Norge har det vært drevet planmessig avl siden 1990-tallet.

Dyrene har usedvanlig kraftig muskulatur i rygg og kryss, og en spesiell kjøttfull bakpart. Rasen kjennetegnes ved høy fertilitet, lett kalving, lav beinprosent, lite fett og at dyrene blir tidlig slaktemodne.

Limousin er utpregede flokkdyr, og i Norge går dyrene fritt ute på grønne beiter fra vår til høst. Om vinteren oppholder de seg i romslige fjøs som sikrer mosjon og frisk luft.

Resultatet er at norsk Limousin gir et fantastisk mørt og kortfibret kjøtt som er lyst og magert, og har en fantastiskt evne til å holde på saftigheten under tilberedening.