Curtisen

Info

Vi ønsker velkommen til Curtisen på Fredriksten Festning. Ønsker du å booke bord? Ring 95998184 /e-post [email protected] / direkte på www.curtisen.no

Historie

Curtisen ligger i Halden.
Beliggenheten er unik, i hjertet av Østfold, kanskje Norges, flotteste festningsverk med historie mange hundre år tilbake.
Svenskekongen Karl den XII møtte sin skjebne her, men i dag går det fredelig for seg på festningen.

Vertshuset har plass til 40 personer i 2. etasje og 14 personer i vinstuen som ligger i 1. etasje.
Vi har en meny man kan forhåndsbestille fra, men veldig ofte blir vi oppfordret til å sette sammen en
5-12 retters meny med viner til. Mange av våre kunder vil gjerne bli overrasket når de kommer til oss.

Curtisen ble startet av Kurt Øraas i 2004. Kurt hadde en matfilosofi som i hovedsak
dreide seg om kortreiste råvarer, og kombinasjonen mat og vin.
Han har mottatt en rekke priser de siste årene, blant annet Halden Kulturpris og
Årets Bondelagskokk. Kurt Øraas døde dessverre brått i desember 2012, men stedet
drives videre med hans filosofi som grunnmur.

Curtisen er medlem av Regional matkultur i Østfold/Akershus og legger stor vekt på regionale produkter. Vi knytter stadig til oss nye lokale produsenter og satser på sporbare og sesongpregede råvarer.
Vi er også medlem av De Historiske Hotel og Spisesteder.

Vin og mat i kombinasjon er for oss særdeles viktig, og vårt vinkart er tilpasset sesongene og de rettene som er på menyen.

På Curtisen vektlegger vi «Vertskap» i stor grad, og vårt hovedmål er at alle gjester skal trives hos oss og få en annerledes og hyggelig opplevelse.

Sebastian Engh er Kjøkkensjef på Curtisen

Kjell Riise er hovmester


Vi ser frem til å ønske dere velkommen!