Eimealt

Info

Kombuchabryggeri og fermentert mat

Historie

EIMEALT
kombuchabryggeri og fermentert mat
Kombucha, kimchi og sauerkraut erobrer stadig flere kjøkkenbenker og spisesteder, og mat forventes i stadig større grad å ha høy kvalitet både på råvarer, smak og næringsinnhold. Melkesyregjæring gir naturlig holdbarhet, moden smak, gjør næringsstoffene i råvarene lettere tilgjengelig og tilfører store mengder probiotiske bakterier.
Eimealt er et fermenteringsverksted i Stavanger som brygger kombucha og lager tradisjonelt melkesyregjærede og upasteuriserte grønnsaker. Vår visjon er at mat og drikke både skal smake godt og gjøre godt.
Kombucha er en frisk og lett sprudlende tedrikk med røtter i Asia. Lavt sukkerinnhold, organiske syrer, probiotika og god smak har gjort at populariteten de siste årene har økt formidabelt. Eimealt kombucha passer like godt som leskedrikk som alkoholfri drikke til et godt måltid.
Sauerkraut i ulike varianter er tradisjon overalt. Eimealt lager tradisjonelle smaksvarianter som koreansk kimchi og curtido fra El Salvador, og eksperimenterer med nye smaksvarianter.