FOKUS

Info

Her på Fokus Restaurant setter vi stor pris på ferske, norske råvarer.
Vårt fokus ligger også på sesong og miljø.

Historie

Her på Fokus Restaurant setter vi stor pris (FOKUS) på våre gjester, råvarer og miljø.

Vi vil prøve og bruke så mye lokale og kortreiste råvarer som mulig med hensyn til sesong og tilgjenglighet. Vi jobber sammen med lokale bønder og produsenter slik at våre gjester kan få det beste fra nærområdet.

For å kunne utnytte sesongen og råvarer best mulig bytter vi menyen ganske ofte og uregelmessig slik at vi kan garantere et sunt utvalg på menyen hele året.

Et utrykk vi liker å bruke før man spiser er "vel bekomme" og det betyr jo "å gjøre deg vel". Derfor vil vi gjerne fokusere på at maten hos oss er næringsrik, at det er et godt utvalg grønnsaker og protein som smaker godt og som ikke legger seg så tungt i magen. Slik at det faktisk gjør deg vel.