HitraMat AS er lokalisert på Hitra Fiskerihavn og ligger i det største fangstområdet for taskekrabbe i Norge.
FRA FJELLVÆRØYA TIL ANSNES FRA FISKEHANDEL TIL STORINDUSTRI.
Utgangpunktet for dagens nye HitraMat AS er det gamle handelsstedet Ansnes på Hitra der det helt siden 1700-tallet ble drevet handel med fisk og andre varer. Herfra dro jekter med saltfisk, tørrfisk og klippfisk, og jektene kom tilbake med varer som kystens folk ikke var selvberget med.
Hit kom Sivert Fjeldvær i 1905. Mannen fra Fjellværøya drev fiskemottak og handel med fisk.
DA KRABBE BLE EN HANDELSVARE.
Fosen-båtene kom i trafikk i 30-årene. Ansnes ble et betydelig handelssted og dampskipsekspedisjon, med dagligvarebutikken SA Fjeldværs Eftf. i sentrum. Anton Fjeldvær begynte å ta imot krabbe, koke fangsten og selge den til avtakere i Trondheim. På kysten hadde krabben ingen status som mat, men det var et visst marked i de store byene.
«EXTRA FINA FLYKRABBOR»
Sønnene til Anton hentet krabben hos fiskerne i regionen og fraktet dem hjem med båten «Ansnes». På denne måten var hele familien engasjert i bedriften.
I 50-årene begynte Anton Fjeldvær å eksportere levende krabber til Stockholm, men krabbene – pakket i kasser med tang – var vanskelig å få fram til mottakerne i live. Noen fart i denne eksporten ble det ikke før Fjeldvær fant på å bruke sjøfly til transport av levende krabbe. Pontongene på flyet lastet han med «Extra fina flykrabbor» – en delikatesse som ble svært populær i Stockholm.
«HITRAMAT PÅ ALLE FAT»
Sivert, en av Anton Fjeldværs sønner, gikk i land og startet selskapet «Hitramat» i ei av bryggene på Ansnes. Her ble fiskemat laget for hånd. Fiskekakene ble stekt i stekepanner og fraktet ut til forbrukerne via kjøpmenn i hele distriktet. «Hitramat på alle fat» ble slagordet. Produksjonen ble etterhvert mer automatisert og strømlinjeformet, men kvaliteten var fremdeles av godt, gammelt Hitramat-merke. I 1988 ble bedriftens populære «Hitraball» kåret til Sør-Trøndelags nasjonalrett. Ennå var krabben bare en bigeskjeft, og krabbesesongen var kort; fra 10. september og et par måneder utover høsten.
…MEN SÅ KOM KRABBEN FOR FULLT
Etter at Sivert døde, kom dagens Anton Fjeldvær inn som leder. Siden tidlig på 90-tallet har den fine taskekrabben fra Trøndelags-kysten (også kalt Hitra-krabben) blitt hovedproduktet i bedriften, og det er krabben som er den viktigste bærebjelken for fabrikken i framtida. I 2002 flyttet bedriften inn i nye tidsriktige lokaler på Hitra Fiskerihavn, i det som fortsatt er Europas mest moderne fabrikk for taskekrabbe.
I 2015 har 3700 kg taskekrabbe blitt videreforedlet ved anlegget.
Legg til dette kortet på nettstedet ditt;
Vi bruker informasjonskapsler og annen sporingsteknologi for å forbedre din nettleseropplevelse på nettstedet vårt, for å vise deg personlig innhold og målrettede annonser, for å analysere nettstrafikken vår og for å forstå hvor våre besøkende kommer fra. Personvernregler
