Lille Tøyen Kolonial

Info

Kolonial og café med fokus på bærekraft og økologi, og ikke minst god, norsk mat!

Historie

I de gamle dagers hagebyer fikk man kjøpt melk, brød, kjøtt, tørrvarrer, frukt og grønt fra omkringliggende gårder som produserte ren og god mat til flittige arbeidere og deres familier. I dag får man industriell mat fra hvem-vet-hvor til en pris som gjør at den norske småskalabonden utkonkurreres fra markedet.
Dette vil Lille Tøyen Kolonial gjøre noe med, så derfor vil vi tilby våre kunder norsk og bærekraftig mat, med et utvalg basert på sesong. Vi vil etterstrebe å tilby mat etter disse kriteriene:
* så kortreist som mulig
* så rent som mulig (biodynamiske og økologiske varer)
* den beste kvaliteten fremfor kvantitet
* representere småskalaprodusenter og tilby norske spesialvarer
Av produkter som ikke produseres i Norge vil vi benytte import fra leverandører som sikrer de miljø- og dyrevelferdshensyn vi etterstreber, samt at produktet skal være bra og smake godt!

I tillegg til kolonialen hvor vi vil ha det aller meste av hva du trenger i hverdagen, vil vi ha en liten café med plass til 15-20 gjester, som vil kunne nyte god kaffe fra de beste leverandørene i Oslo, og noe god hjemmebakst til.

Hilsen
Kaja og Christine