Restaurant 1877

"Hos Restaurant 1877 serveres det mat og drikke med kjærlighet og kunnskap, og vi gjør vårt beste for å gi våre gjester en unik og minnerik opplevelse. Våre menyer er bygget på sesongens beste råvarer og kokkenes nære forhold til lokale leverandører. Videre har vi stort fokus på norsk matkultur, og vi lar oss da særlig inspirere av det vestlandske jordbruket. Bergen er kjent for kraftige væromslag, og sesongsvingningene lokker frem mange spennende smaker og råvarer. Å oppleve både vår, sommer, høst og vinter på en og samme dag er ikke uvanlig i Bergen. En utfordring synes mange – på vårt kjøkken lokker det frem kreativitet, inspirasjon og mangfold. Det er viktig for oss at hver rett gjenspeiler gode opplevelser og har en helt egen historie."