facebooktwitterpinterest
mobilmeny

Stallen

  1. Oslo
  2. Oslo Gourmetrestaurant

Anmeldelser, kontaktinformasjon for Stallen

Stallen
Fornem og intim restaurant med et bredt utvalg retter som er tilberedt av nøye utvalgte lokale råvarer.
Adresse: Underhaugsveien 28 Stallbygning, 0354 Oslo, Norge
Telefonnummer: 45 84 17 55
Stat: Oslo
Distrikt: Oslo kommune
By: Oslo
Postnummer: 0354


åpningstider

mandag: Stengt
tirsdag: 17:30–00:00
onsdag: 17:30–00:00
torsdag: 17:30–00:00
fredag: 17:30–00:00
lørdag: 17:30–00:00
søndag: Stengt

Oppdateringsinfo
Anmeldelser
Veldig god mat, noe innovativt med syrlige preg og artig å se kjøkkenet. Så en god opplevelse. Nesten topp skår. Savner litt på det lille ekstra. Ikke så raus service som andre steder. Blir ikke noe ekstra i vinglassene for å si det sånn etter første gangs påfyll. Styr derfor unna vinpakke, og kjøp enkeltviner selv. Ikke så personlig heller. Men intimt med tett på kokkene, og det var gøy. Maten og antall retter er i toppen. Særlig snacks som tilbys er av det beste uansett restaurant i Norge. Men Michelin og stjernedrys? Kanskje, kanskje ikke. Tett på en stjerne.
Fantastisk ikke uten grunn at vi kommer tilbake igjen og allerede gleder oss til ny opplevelse her. Perfeksjon fra første snacks og gjennom hele menyen. Fantastiske råvarer, smaker og nydelig vinStrålende service gjennom måltidet vi kommer garantert tilbake
Maten på Stallen var det ingenting å utsette på. Hver av rettene var en herlig smaksopplevelse. Menyen skulle være på 18-23 retter, og om vi teller hver eneste individuelle del inklusive smøret til potetbrødretten, en initiell te og hver enkelt dessertbit var det totalt 19 retter denne kvelden. Det er ingen fare for at det skal bli for mye mat for alle rettene er små. Vi dro hjem fornøyd, men det var flere ting som gjorde at dette ikke var helt den opplevelsen vi hadde håpet på.nnMenyen var dominert av råvarer fra havet, og om man skal pirke på menyen savnet vi en kjøttbasert hovedrett til - vi hadde gjerne byttet det mot en eller flere av de 5 dessertene. Vi savnet også et godt hjemmelaget brød underveis, selv om dette selvsagt ikke er noen obligatorisk ingrediens i enhver meny. Vinpakken var dessverre en skuffelse med kun ett unntak for min del og inneholdt relativt lite spennende viner og en Sake. Polpris på 300-500 pr flaske, og de meget små serveringene gjorde at jeg vil estimere prisen på vinpakken til opp mot 4X polpris. Ikke regn med å få noe påfyll heller. Med erfaring fra tidligere vinpakker, og generøse serveringer, spurte jeg før vi begynte om antall viner siden det kunne bli opp mot 23 retter for å være sikker på det ikke ble for mye av det gode. Det var det definitivt ingen fare for her, og jeg satt ved et par anledninger også med tomt glass uten at det ble lagt merke til. Det var 5 hvite hvorav 2 søte, én sake og kun én rød. Det hele stod dessverre ikke i stil kvalitetsmessig med maten for min del.nnVed et nytt besøk her ville jeg definitivt valgt egne viner fra vinkartet. Min kone hadde juicepakken, som heller ikke er akkurat billig. Alle juicene er satt sammen av Stallen, men med et par unntak var de fleste av disse ganske flate og vanskelig å skille fra hverandre. Vi begge savnet litt mer syrestruktur i flere av dem. Her ville vi definitivt vært bedre tjent med å ha kjøpt en flaske fra en preferert ekstern produsent til en langt rimeligere pris.nnPersonalet var både hyggelig og imøtekommende, men helhetsfølelsen ga litt mer samlebåndsfølelse enn 1-stjerners Michelinfølelse. Retter og viner ble godt forklart med et smil og godt humør, men man følte ellers ikke at man ble lagt spesielt merke til, noe som ble tydelig da jeg et par ganger ble sittende ganske lenge med tomt glass. Jeg måtte hele tiden passe på å ikke drikke vin mellom serveringene slik at jeg ikke gikk tom.nnStallen er også ganske minimalistisk med en veldig enkel stil - ingen hvite duker, lounge eller noe annet som gir noe luksuriøst preg. En slik stil har tydeligvis blitt litt populær for tiden, og jeg er fristet til å si dessverre i dette tilfellet. For prisen man betaler her hadde jeg forventet en opplevelse av noe mer luksus og noe mer oppmeksom service og oppfølging. Totalinntrykket her ble følelsen av en ganske så vanlig restaurant med normalt hyggelig servering, noe som er synd kvaliteten på maten tatt i betraktning.nnDette virker muligens som pirk, men når man må ut med over 8.000 for to personer der også bare én drikker alkohol så er det vel lov å forvente det lille ekstra. Rettene var som sagt nydelige så da er det ikke så mye som skal til for å gjøre det til en mer perfekt opplevelse.
Stallen strekker seg mot stjernene, men når ikke helt opp. De leverer solid håndverk og mye spennende innovasjon, men balansen mellom smaker er ikke perfekt i alle retter og det må den være til den prisen. Jeg syntes de jobbet veldig bra med sesongen og norske tradisjoner og vinmatchen var helt utrolig bra, men servicen var ikke 100% hele tiden. Jeg var der rett etter de hadde åpnet etter karantenen i 2020, så jeg vil allikevel anbefale deg en tur om du er nysgjerrig :-
Fantastisk opplevelse i nydelige lokaler vinpakken var nydelig, men juicepakken enda mer kreativ og spennende. Koselige folk som jobber her, og maten
Kommenter på dette stedet

Stallen Kart bykart

Legg til dette kortet på nettstedet ditt;



copyright 2024 | Alle rettigheter reservert.

Du kan bruke vår kontakt til å legge til og redigere informasjon om virksomheten din.
0.003 Lastet i sekunder

Vi bruker informasjonskapsler

Vi bruker informasjonskapsler og annen sporingsteknologi for å forbedre din nettleseropplevelse på nettstedet vårt, for å vise deg personlig innhold og målrettede annonser, for å analysere nettstrafikken vår og for å forstå hvor våre besøkende kommer fra. Personvernregler