Økologisk håndverksproduksjon av ost med fokus på bærekraftige råvarer, kompetanse, godt modnede oster og dagsferske meierivarer av beste kvalitet, i Stavanger Øst.
Økologisk håndverksproduksjon av ost med fokus på bærekraftige råvarer, kompetanse, godt modnede oster av beste kvalitet og dagsferske meierivarer, midt i Stavanger sentrum! Vi brenner for ost, lokal verdiskaping, bynært landbruk, bærekraftig kvalitetsmat og et levende nærmiljø.
Bestilling av ost:
Stavanger sentrum: send bestillig til [email protected]
Østlandet og nordover: send bestilling til [email protected]
Vestlandet: [email protected]
Forestill deg å rusle ned til Østre bydel, en nyskapende og levende del av Stavanger sentrum og kunne handle forskjellige typer modnede oster og dagsfersk yoghurt og smøreost. Alle produktene er produsert på stedet og fersk melk fraktes direkte til Stavanger Ysteri fra Leikvoll økologiske Gard på Randaberg, 5 km fra Stavanger sentrum.
Stavanger Ysteri er i samme bygg som Fermenten i Ryfylkegata 13, med et eget fabrikkutsalg i Fermenten. Besøkende kan følge hele osteproduksjonen fra Fermentens atrium og flere oste-workshops både for små og store vil arrangeres gjennom året.
Stavanger Ysteri ønsker å skape sterke bånd med det lokale markedet men vil også distribuere osten til serveringssteder og spesialbutikker i hele Norge.
I tillegg til å produsere ost og meierivarer av beste kvalitet skal Stavanger Ysteri holde kurs og veiledning rettet mot både nye og etablerte ysterier i hele Norge for å øke rekrutteringen og for å heve kompetansen innen fagfeltet. Ysteriet samarbeider med Fylkesmannen, Norsk Gardsost og Kompetansenavet for lokalmat for å inspirere melkeprodusenter til å tenke kreativt og å øke verdiskapningen på gårdsbruk med osteproduksjon.
Dette vil både styrke økonomien til melkeprodusentene og tilfredsstille den store etterspørselen etter norsk ost laget med ekte håndverk.
Stavanger Ysteri eies og drives av Lise Brunborg, byjente med over middels interesse for landbrukspolitikk og med mastergrad i kvit geitost. Lise drev det sagnomsuste ysteriet Håøya Naturverksted i Oslofjorden sommersesongen 2014. Uten innlagt strøm og vann, med håndmelking av kasjmirgeiter morgen og kveld og ysting to ganger per dag leverte hun ost til restauranter med michelinstjerner og delikatessehandelen i Oslo. Lise har også erfaring som prosjektleder i bondelag, omreisene osteteknolog på sykkel, kokk, produsent på nysirkus og er en erfaren kursholder og veileder.
Legg til dette kortet på nettstedet ditt;
Vi bruker informasjonskapsler og annen sporingsteknologi for å forbedre din nettleseropplevelse på nettstedet vårt, for å vise deg personlig innhold og målrettede annonser, for å analysere nettstrafikken vår og for å forstå hvor våre besøkende kommer fra. Personvernregler
