Minh Mat

Jag har ätit på Mihn Mat flera gånger. Varje gång är jag mycket nöjd med maten, drycken och servicen. Allt känns otroligt äkta. Maten innehåller alltid fina råvaror och ursprung noteras ofta på menyn. Sist hade vi både Hokkaido kammusslor från Ochotska havet norr om Japan, pärlhöna från Rosa Skattlådan i Värsjö som har vunnit pris som exceptionell råvara, och skrei torsk som är i säsong just nu. Smakerna är komplexa och uppbyggda i lager, men aldrig på ett sätt som överrösta huvudråvaran. Alla såser har ett otroligt djup i smaken. Men tar inte bara mitt ord på detta. Kolla lite längre ner i recensioners efter det Cemil Alparslan skrev i februari 2023. Cemil är utbildad i gastronomi på högskolan i Örebro. Förutom att vara en av landets vassaste sommelier är han också ägaren av Dryck och Mat, Uppsalas i särklass bästa krog som har fått beröm, precis som Mihn Mat, i White Guide under flera år. Så här skrev Cemil "Imponerande kök och vinlista. Maten va helt outstanding, vinlistan gedigen och väl selekterad att passa matstilen. Det som impade mest på oss va bredden på stil av Vietnamesisk mat som serverades, det är verkligen matkunnigt och smaksäkert i köket att leverera sån genomgående smaskighet och ändå hålla det autentiskt." Till sist en kommentar till alla recensioner som säger att maten är dyr. Det är inte sant. Självklart betalar du mer för maten här än på många restauranger med asiatisk mat. Men på de andra restauranger får du fryst kyckling som är 20% saltlake och kommer från industriproduktion i utlandet kostnad kanske 99 kr kilo, inte pärlhöna från Rosa Skattlådan i Värsjö kostnad flera hundra kronor kilo. Eller fryst pangasius hajmaj från industriodlningar i utlandet kanske 100 kr kilo, inte färsk Skreitorsk i säsong. Casja Warg matbutiken 50 meter bort från Mihn Mat hade skrei till salu för 500 kr kilot samma dag som jag åt sist på Mihn Mat. Så jämför inte priserna på Mihn Mat med restauranger som serverar bukfylla gjord på dåliga, billiga ingredienser. Jamför istället med restauranger som Portal på andra sidan Sankt Eriks Plan. Där kostar maten mer. Och vinet med. Peter Lauer 2020 Ayler Riesling Faß 6 'Senior kostar 750 kr på Mihn Mat och 875 kr 16,6% mer på Portal. Jean Foillard Fleurie 2020, Mihn Mat 990 kr, Portal 1200 kr, 21% mer. En kväll på Mihn Mat är inte bara outstanding, det är också mycket prisvärd med tanke på vad du får för dina pengar. Vegetariska alternativ: Finns flera veganska rätter som vi ofta beställer trots att vi inte är veganer. De är otroligt goda.

Väldig bra! Maten, drycken och service var för sig är väldigt bra men som helhet är det ännu bättre. Fräscht, smakrikt och pricksäkert. Vi kommer snart tillbaka igen!

Var och åt på Minh Mat tidigare ikväll och var verkligen en helt fantastisk upplevelse! Tog med min familj och alla var otroligt nöjda, vi hade höga förväntningar med de överträffades mångfalt! Otroligt spännande och smaksäkra rätter, där vi tog in ett gäng små och mellanrätter och delade på efter förslag från personalen. Svårt att välja favoriter bland allt fantastiskt vi åt men sparrisen från Lilla labäck som serverades med vaktelägg från en gård i Skåne stod ut, samt vattenbuffelsalladen där köttet kom från Öja gård i Sörmland. Fantastiska råvaror överlag där man verkligen känner att de har lagt omtanke i varenda detalj, och bra prissatt för det man får. Michelinnivå! Var även en väldigt spännande vinlista, där vi fick väldigt bra rekommendationer utifrån de rätter vi beställt in. Dom som serverade var väldigt trevliga och tog sig tid att ge oss förslag och förklara menyn, vilket verkligen uppskattades. Vi kommer komma tillbaka, verkligen en pärla till restaurang!

Fin restaurang, bra service och trevlig personal. Mycket smårätter, bra ställe om man är ett större sällskap och vill testa mycket olika saker och dela med varandra.Mat: 4/5

Inget fel på smakerna men sticker heller inte ut på något vis. Finns bättre vietnamesiska i stan med betydligt humanare pris. Som många tidigare skrivit är det otroligt små portioner och inte alls i närheten av att vara prisvärda. En mellanrätt för 180 kronor bestod av tre små räkor på ett spett med 1,5 matsked glasnudlar. Varför inte en halv skål, glasnudlar är ju inte direkt någon dyr råvara? Känns otroligt snålt! Trist att betala närmare tusen kronor för en middag och gå därifrån hungrig. Korvkiosken mitt emot tar nog emot många gäster efter de ätit middag på Minh mat. Vi var ett gäng väninnor på fyra personer och vi var rörande eniga om att det snålas in ordentligt på portionerna och man därför går från stället besviken och hungrig och med känsla av att ha blivit lurad på pengar.

Fantastiskt god mat! Bra råvaror till ett rimligt pris. Bra upplägg med mycket spännande olika rätter och smaker. Blodkorv var en personlig favorit. Spännande vinlista. Bra och trevlig service. Fin inredning. Helt enkelt ett toppenställe! Rekomenderar starkt!

Fantastiskt trevlig och fin vietnamesisk restaurang! Vi har varit här flera gånger och vi har inte blivit besvikna någon gång. Maten är fräsch och full av spännande smaker. Vi kan rekommendera deras vårrullar, sommarrullar och höstrullar. Vi kan faktiskt rekommendera alla deras olika smårätter, utom deras grillade ostron för dem har vi inte testat ännu. Man kan beställa bara smårätter, lite större rätter eller stora rätter. Menyn rekommenderar ungefär hur mycket som motsvarar en full portion. Personalen har alltid varit väldigt trevlig och duktig på att både presentera de olika rätterna och förklara vad de är. Missa inte det vietnamesiska kaffet, men om du inte vill ha det alltför sött så be att få den kondenserad mjölken vid sidan om. Det enda vi saknar på menyn är äggkaffe till dessert. Har ni vägarna förbi så beställ bord här, har ni inte vägarna förbi så gör en omväg hit. Rekommenderas varmt.

Väl sammansatta djupa smaker och vackert serverat till rimliga priser. Så gott att man vill utforska hela menyn. En solig eftermiddag som denna är det en ynnest att njuta av Mihn Mat.

Liten och mysig restaurang. Maten var fantastisk. Personalen var servicemainded och de berättade om maten och tittade till oss för att kolla om vi var nöjda. Kan verkligen rekommendera att gå hit. Ett tips är att boka bord för det var fullsatt och kö utanför.

Väldigt god mat! Jag gillade smakerna och de olika texturerna. Väldigt trevlig och hjälpsam personal Kul att prova fruktöl, friterad vårrulle-banan och kronärtskockate - blev positivt överraskad!