Colonialen 2017

Info
Gastronomisk spesialforretning for olivenolje, balsamico og kulinariske produkter fra Middelhavet.
Vi gjør måltid til en sann nytelse og ekte opplevelse.


Alt begynte i en bitteliten bokhandel fylt til randen med poesi. Forretningen lå på Isle St. Louis, en liten øy på den mektige Seinen i hjertet av Paris. Bokhandleren var født og oppvokst i hjertet av Provence og med sin genuine interesse for kultur og tradisjoner takket han med glede ja da han fikk i oppdrag å dokumentere olivenkulturen i landene rundt Middelhavet gjennom fotografi og tekst. Han ble invitert inn hos utallige generøse og gjestfrie olivendyrkere som alle serverte ham rike og aromatiske smaksopplevelser. Med stolthet hevdet alle som én at nettopp deres olivenolje var den beste, og da han dro ga de ham alle en gave som bevis, en flaske ekte, håndlaget olivenolje. Mannen vendte hjem til sin lille øy på floden med et unikt innblikk i olivenkulturens verden og historie, og reisen ble for ham en kulinarisk åpenbaring. Inspirert, tok han inn det beste utvalget av olivenoljer og solgte dem sammen med poesien. Det tok ikke lang tid før oljene presset bøkene ut av hylla og i 1996 ble forretningen omdøpt. Den fikk sitt nye navn ”Oliviers&Co.» etter sin grunnlegger, bokhandleren Olivier Baussan.