Anmeldelser, anvisninger og kontaktinformasjon for Osteverkstedet - Kortreist italiener

Osteverkstedet - Kortreist italiener

Info

Kortreist italiensk ost. Ysteri drevet etter italienske tradisjoner, melk fra lokal bonde. Ferske oster som mozzarella, burrata og stracchino. Lagrede parmesanliknende oster.

Historie

Småskala ysteri startet 2013 av Andrea Maggioni, opprinnelig fra Milano i Italia. Andrea har sin osteutdanning fra Nord Italia og har jobbet på ysteri i Sør Italia, nœrmere bestemt i Puglia. Han har tatt med seg de beste oppskriftene fra en lokal ostemaker i Oria, og yster for hånd etter gammel italiensk tradisjon med norsk melk.

Osteverkstedet fokuserer først og fremst på produksjon av ferske og mellomlagrede italienske oster. Enkelte av disse ostene er sikkert ukjente for nordmenn, men vi tror de vil passe den norske gane. Produksjonsvolumet begrenses av at Andrea yster alene, men dette gjør produksjonen fleksibel og det kan ystes ut ifra etterspørsel.

Ysteriet holder til i oppussede verkstedshaller i en nedlagt bensinstasjon, navnet kom derfor av seg selv!

Ostene lages av melk fra lokale kuer, på gården til Johan Isak Tveit på Trøe, kun 4 km unna Osteverkstedet.

Adresse: Vallesverdveien 808, 4790 Lillesand, Norway
Telefonnummer: 46652178
By: Lillesand
Rute: Vallesverdveien 808
Postnummer: 4790


Nærliggende lignende selskaper
Kommenter på dette stedet

Legg til dette kortet på nettstedet ditt;