Sørsida

Historie

Sørsida Grill & BBQ skal servere mat med røtter fra beltet mellom Kentucky og Chihuahua. Typisk grillretter, bbq, cajun, creole, tex-mex og rendyrkede meksikanske retter. Dette er "slow food served fast" og all mat er laget fra grunnen av - uten bruk av noe halvfabrikata. Du vil finne retter i alle ender av "sunnhetsskalaen", gode grønnsaksretter, kjøtt, fulg, fisk og skalldyr. Menyen vil i første omgang ikke være så stor, men den vil varieres ofte.

Vi har en kullgrill hvor vi fyrer med grillkull fra argentinske quabracho-trær og en smoker hvor vi veksler litt på tresorter avhengig av hva vi skal lage. Det er smoker'n som produserer BBQ (som egentlig bare betyr varmrøkt mat) - mens kullgrillen tar seg av grillrettene.

Restauranten er konstruert som en "fast casual restaurant". Det er, etter norsk målstokk, en nokså ny variant hvor man får rask og relativt enkel service (les: ikke bordservering), men til gjengjeld får mat basert på gode råvarer laget fra grunnen av - til en fornuftig penge. Man skal også kunne forvente raskere servering her enn på en tradisjonell restaurant hvor maten holder samme kvalitet. Interiøret vil også være på nivå med en vanlig norsk a la carte restaurant.

Bli en "søring", lik siden og meld deg på vårt nyhetsbrev for spennende oppdateringer. Alle som mottar nyhetsbrev vil etter hvert oppnå diverse fordeler og tilbud som gjelder eksklusivt for dem!

Vi gleder oss til å servere deg våre favoritter!